Sahnerolle

Sahnerolle_DSC_3057_kl_EKB

Zutaten:

5 Eier (Größe M)
125 g Zucker
125 g Mehl
2 Päckchen Vanillezucker
500 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Dose gesüßte Mandarinen
Puderzucker

Zubereitung

Schritt 1 – Biskuitteig: 
5 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Danach das Eigelb verrühren, dabei nach und nach 125 g Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen, bis eine  cremige, fluffige Masse entsteht (ca. 8-10 Minuten rühren).
Danach den Eischnee in die Eigelbmasse geben und das Mehl (125 g) mit Hilfe eines Mehlsiebes über die Masse sieben. Die Eischnee- und Mehlmasse vorsichtig mit Hilfe eines Schneebesens unterheben.

Nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen. Dann ab damit in den Ofen und bei 170°C (Ober/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

Während der Teig backt, ein sauberes Küchenhandtuch vorbereiten, dieses auslegen und mit Puderzucker bestreuen.

Den fertigen Buskuitboden aus dem Ofen nehmen, dann an den Ecken vom Backpapier den Boden aus dem Backblech heben und auf das Küchenhandtuch mit dem Puderzucker legen.

TIPP: Bevor du das Backpapier abziehst, diese Seite mit einem kalten und feuchtem Küchenpapier etwas “befeuchten” – das vermindert das mögliche auseinander brechen der Rolle später.

Nun das Backpapier abziehen und den Biskutteig in das Küchenhandtuch vorsichtig einrollen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 2 – Vollendung
500 ml Sahne + 1 Päckchen Vanillezucker + 1 Päckchen Sahnesteif in eine Schüssel geben und steif schlagen. Den ausgekühlten Biskuitboden vorsichtig aufrollen und eine Schicht Sahne auftragen. Danach mit Mandarinen belegen und wieder straff aufrollen und auf eine Kuchenplatte legen.

TIPP: Es können auch andere Früchte als Füllung verwendet werden zum Beispiel Erdbeeren oder Bananen

Nun das äußere der Rolle mit Sahne bestreichen und mit einem Spritzbeutel und den übrig gebliebenen Früchte dekorieren.

Viel Spaß beim backen!
Eure Mona :o)

More about einmalKUCHENbitte

Leave a Reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *