Erdbeeren

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Hansen-Jensen-Torte mit Erdbeeren

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Hallo liebe Backfreunde, oha, es ist tatsächlich schon über 2 Monate her seit meinem letzten Rezept. Die Zeit vergeht einfach viel zu schnell. Meine letzten Wochenenden waren picke packe voll mit dem fotografieren von Hochzeiten somit war für das Backen leider keine Zeit. 🙂 Für dieses Wochenende durfte ich nun sogar zwei Torten backen, zum einen eine Himbeer-Wickeltorte für eine Geburtstagsfeier (die Bilder dazu findet ihr auf meinem Instagram-Kanal) und für die lieben zu Hause gibt es heute eine Hansen-Jensen-Torte mit Erdbeeren. Muss gestehen das ich diese zum ersten Mal gemacht habe, da ich immer dachte die sei soooo aufwendig, dabei geht die sehr schnell und ist obendrein sehr lecker....

Erdbeerzeit: Erdbeer-Schokoladen-Kuppeltorte

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Was für ein langer Name für eine Torte. :o) Aber es wurde mal (wieder) Zeit für eine Kuppeltorte – allerdings eine innenliegende Kuppel gefüllt mit Erdbeerjoghurtcreme und Schokoladensahne. Mmh 🙂 Endlich gibt es frische Beeren zu kaufen, zwar noch keine heimischen, aber das dauert hoffentlich nicht mehr allzu lange. 🙂...

Erdbeerkuchen mit Pudding

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Zutaten für ca. 16 Stücke Für den Tortenboden (Biskuitteig): 125 g Zucker 125 g Mehl 4 Eier (Größe M) 1 Päckchen Vanillezucker 2-3 Schalen (500 – 1.000 g) frische Erdbeeren 2 Päckchen Dr. Oetker Tortenguss (rot) 2 Esslöffel Zucker 500 ml Wasser Für den Pudding: 1 Päckchen Dr. Oetker Vanille-Puddingpulver 500 ml Milch 40 g Zucker Sahne-Dekoration: 500 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif...